Décembre est un mois magique, rempli de saveurs et de couleurs, où les fruits et légumes de saison se mettent à l’honneur pour agrémenter nos plats festifs. Alors que les températures chutent, il est essentiel de se concentrer sur les fruits d’hiver et les légumes d’hiver afin de renforcer notre système immunitaire et de profiter d’un alimentation saine. Ce mois-ci, brinquebalez vos papilles avec une variété de produits frais qui sont non seulement délicieux mais également bons pour la planète. Découvrons ensemble les trésors que décembre a à nous offrir, incluant fruits, légumes, viandes et fromages.
Les fruits de saison en décembre
Les fruits en décembre apportent une touche de chaleur pendant les mois les plus froids de l’année. Alors que beaucoup de fruits d’été disparaissent, de délicieux fruits de saison s’invitent sur nos tables. Voici quelques fruits de décembre à ne pas manquer :
- Ananas
- Banane
- Dattes
- Fruits de la passion
- Grenade
- Kaki
- Kiwi
- Litchi
- Mangue
- Papaye
- Citron
- Clémentine
- Mandarine
- Marron
- Orange et orange sanguine
- Pamplemousse
- Poire
Les clémentines et mandarines sont particulièrement appréciées à cette saison, à la fois pour leur goût et pour leur richesse en vitamine C. En ajoutant ces fruits dans les goûters des petits et des grands, vous mettez le plein d’énergie au rendez-vous. Les fruits pouvant être ajoutés à de nombreuses recettes fruits légumes décembre en en faisant de succulentes salades de fruits ou même des desserts nutritifs.
Zoom sur les fruits tropicaux
Les fruits exotiques sont également présents, apportant une saveur unique et une touche de soleil à nos assiettes. La mangue, le litchi et la papaye sont quelques-uns des fruits qui nous rappellent les pays chauds. Leur douceur se marie parfaitement aux plats sucrés ou salés, offrant des possibilités infinies de combinaisons. Que ce soit dans un smoothie, un dessert ou en accompagnement d’un plat salé, ces fruits sont un vrai régal.
Les légumes de saison en décembre
Switchons vers les légumes de saison décembre. Bien que l’été ait laissé place à l’hiver, une belle sélection de légumes demeure sur les étals des marchés. Profitez de cette richesse en intégrant des produits frais décembre à vos plats. Les légumes d’hiver sont parfaits pour réchauffer nos repas et apporter des nutriments essentiels. Voici quelques légumes de décembre à inclure dans votre alimentation :
- Avocat
- Carotte
- Chou blanc
- Chou de Bruxelles
- Chou frisé
- Chou rouge
- Chou chinois
- Citrouille
- Courges (potiron, potimarron, courge butternut)
- Panais
- Céleri
- Endive
- Mâche
- Poireau
- Pomme de terre
- Salsifis
- Topinambour
Les courges, ces fruits cachés sous un aspect robuste, sont une merveille à cuisiner. Que ce soit en soupe, rôties au four ou en purée, elles régalent à coup sûr. Les panais et topinambours constituent également une excellente base pour des plats réconfortants, satisfaisants à la fois au goût et à l’œil.
Les légume bio : Un choix éthique
Opter pour des fruits et légumes bio décembre est un geste qui soutient l’agriculture durable et préserve l’environnement. En choisissant ce type de production, vous favorisez des pratiques agricoles qui protègent les sols et les écosystèmes. Déguster des légumes locaux et bio, c’est aussi un moyen de contribuer à une chaîne alimentaire plus juste et responsable.
Imaginez une salade de mâchepoire et des noix à l’huile de noix. Ce plat sera d’autant plus savoureux avec des légumes cultivés de manière responsable. Les produits frais et de saison se chargent également de leurs bienfaits nutritionnels, idéale pour notre santé en cette période délicate.
Les viandes et poissons de saison en décembre
Passons aux viandes et aux poissons que vous pouvez intégrer aux menus festifs. La période de décembre est souvent synonyme de repas conviviaux et généreux, où la dinde et le chapon font leur grande entrée. Les viandes qui rythment cette saison incluent :
- Caille
- Canard
- Lapin
- Pintade
- Bécasse
- Chevreuil
- Faisan
- Lièvre
- Perdreau
- Sanglier
Les traditions culinaires de fin d’année se traduisent souvent par des recettes à base de gibier qui ont du caractère. Cependant, il est essentiel de consommer ces viandes avec modération, tant pour votre santé que pour l’environnement. Pensez à intégrer cette notion avec des produits de saison pour allier goût et éthique.
Les poissons disponibles en décembre
La variété est également au rendez-vous pour les amateurs de produits marins. Le choix du poisson est particulièrement important en hiver, et certaines espèces apportent des nutriments indispensables. Voici une liste des poissons de saison :
- Bar
- Dorada
- Carpe
- Haddock
- Hareng
- Limande
- Merlan
- Truite
Chaque espèce de poisson peut être délicieuse lorsqu’elle est préparée avec soin. Les poissons riches en acides gras essentiels sont idéaux pour maintenir votre santé en hiver. Evitez toutefois de consommer des espèces menacées comme la raie. De cette manière, vous participez à la préservation des mers et océans.
Les fromages à savourer en décembre
Pour compléter un bon repas à Noël, il est inévitable de parler de fromages. En décembre, la pléthore de choix qui s’offre à nous permet de régaler tous les gourmands :
- Cantal
- Époisses
- Mozzarella
- Fromage à raclette
- Mont d’Or
- Comté
- Brocciu
- Roquefort
La raclette est un plat emblématique qui unit les convives autour de la table. N’hésitez pas à proposer un plateau varié avec des fromages régionaux, pour apprécier les saveurs authentiquement locales. Les fromages à base de lait de vache ou de brebis se combinent à merveille avec les fruits d’hiver.
Accords parfaits
Pour les épicuriens, pourquoi ne pas tenter de nouveaux accords entre fromages et fruits de décembre ? Une association de fromage de chèvre avec des poires caramélisées ou des tranches de parmesan avec des figues fraîches surprise vos invités tout en leur offrant une belle expérience gustative.
En explorant le monde merveilleux des fruits et légumes de saison, l’hiver devient une période généreuse et colorée. Savourez les merveilles de décembre et n’oubliez pas de privilégier les produits frais et bio pour allier plaisir et respect de notre belle planète. La saison des festivités est également une belle opportunité d’expérimenter en cuisine, de découvrir de nouvelles saveurs et d’enrichir vos recettes. Que ce soit en adoptant des fruits tropicaux, en cuisinant les légumes d’hiver, ou encore, en savourant les délices fromagers, décembre nous invite à célébrer la nature et la gourmandise.
