Les herbes aromatiques sont un excellent complément à toute cuisine et peuvent ajouter beaucoup de saveur à vos plats. Mais acheter des herbes peut coûter cher, et elles se gâtent souvent avant que vous ne puissiez toutes les utiliser. La solution ? Cultivez les vôtres ! Créer un jardin d’herbes aromatiques est plus facile que vous ne le pensez, et cela ne prend pas beaucoup de place. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un rebord de fenêtre ensoleillé et de quelques fournitures de base pour le jardinage. Découvrez notre guide étape par étape pour créer votre propre jardin d’herbes aromatiques.
Étape 1 : Choisissez vos plantes
La première étape consiste à choisir les herbes que vous souhaitez cultiver. Parmi les bonnes options, citons le basilic, l’origan, le thym, le romarin et la sauge. Si vous n’êtes pas sûr des herbes à choisir, demandez conseil à votre pépinière locale. Elle pourra vous aider à choisir des plantes qui s’adapteront bien à votre climat et qui se complèteront en termes de saveur.
Les principales plantes aromatiques et leurs bienfaits
- Basilic : Herbe culinaire figurant en bonne place dans la cuisine italienne, le basilic est également connu pour son odeur douce et ses propriétés anti-inflammatoires.
- Origan : Cette herbe forte et piquante est un élément de base de la cuisine méditerranéenne. Elle est également riche en antioxydants et possède des qualités antibactériennes.
- Thym : Une herbe polyvalente souvent utilisée dans la cuisine française, le thym peut être utilisé pour parfumer les viandes, les légumes et les soupes.
- Romarin : Membre de la famille de la menthe, le romarin a une saveur boisée, semblable à celle du pin, qui se marie bien avec les viandes et les légumes rôtis.
- Sauge : La sauge est une herbe populaire utilisée dans de nombreuses cuisines différentes. Sa saveur terreuse se marie bien avec les aliments gras comme le porc et l’agneau.
Étape 2 : Achetez vos fournitures
Une fois que vous avez choisi vos plantes, il est temps de vous procurer vos fournitures. Vous aurez besoin de pots ou de récipients pour chaque plante, de terreau, de trous de drainage (si vos pots n’en ont pas) et d’un objet qui servira de soucoupe (pour récupérer l’eau lorsque vous arrosez vos plantes). Vous pouvez trouver tous ces éléments dans votre pépinière ou votre magasin de bricolage.
Étape 3 : Préparez vos pots
Si vous utilisez des pots avec des trous de drainage, passez cette étape. Sinon, percez plusieurs trous dans le fond de chaque pot avant d’ajouter du terreau. Ensuite, ajoutez suffisamment de terreau pour remplir les pots aux trois quarts.
Étape 4 : Plantez vos graines ou vos semis
Il est maintenant temps de planter vos graines ou vos semis, quel que soit le type de plante que vous utilisez. Si vous plantez des graines, suivez les instructions figurant sur le paquet. Si vous utilisez des semis, retirez-les délicatement de leur pot et plantez-les dans le vôtre à la même profondeur qu’auparavant. Une fois que toutes vos plantes sont dans leurs pots, arrosez-les bien.
Pour que votre jardin d’herbes aromatiques prospère, il est important de donner à vos plantes suffisamment de lumière et d’eau. Placez vos pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé et arrosez-les dès que la terre est sèche au toucher. Avec un peu d’attention, votre jardin d’herbes aromatiques sera florissant en un rien de temps !
Étape 5 : Récoltez vos plantes aromatiques
Une fois que vos herbes ont poussé, vous pouvez commencer à les récolter ! Le basilic, l’origan, le thym et la sauge sont tous prêts à être récoltés lorsque les feuilles sont suffisamment grandes pour être utilisées. Le romarin met un peu plus de temps à mûrir, mais vous saurez qu’il est prêt lorsque les aiguilles seront assez longues pour être cassées en deux.
Pour récolter vos herbes, il suffit de couper la quantité de feuilles souhaitée à l’aide d’un couteau aiguisé ou de ciseaux. Veillez à ne pas prendre plus d’un tiers de la plante à la fois, car cela peut stresser la plante et réduire sa croissance. Une fois que vous avez récolté vos herbes, vous pouvez les utiliser fraîches dans vos recettes ou les faire sécher pour une utilisation ultérieure. Avec un peu d’effort, vous pouvez profiter d’herbes fraîches toute l’année !
Créer un jardin d’herbes aromatiques est un excellent moyen d’économiser de l’argent et d’ajouter des saveurs fraîches à votre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un rebord de fenêtre ensoleillé, de quelques fournitures de jardinage de base, et d’un peu de temps et d’attention. Suivez notre guide étape par étape pour créer votre propre jardin d’herbes aromatiques dès aujourd’hui !
